Ultime ricette

perché fanno bene e a chi fanno male

Un legume già conosciuto nell’antico Egitto, molto diffuso nel Sud Italia, che proprio nella stagione primaverile può essere consumato fresco, (sotto forma di insalata ad esempio) la sua versione migliore per preservarne l’apporto di vitamine e sostanze nutritive.E’ la fava, pianta della famiglia delle Fabacee, i cui semi, contenuti nel loro baccello allungato, vengono da…

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5 indirizzi dove mangiare il miglior risotto giallo a Milano

Qualcuno è convinto che a Milano la gastronomia abbia un ruolo secondario… ma non ci si potrebbe sbagliare di più! Basti pensare ai mondeghili, alla costoletta alla milanese, a posti dove si gustano squisite pizze napoletane, e poi all’imperdibile risotto giallo (o allo zafferano), uno dei piatti più tipici della città. Solitamente accompagnato dall’immancabile ossobuco in gremolada, le…

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Dove mangiare le migliori costolette alla milanese, a Milano

Partiamo subito con un doveroso chiarimento iniziale: la vera costoletta alla milanese è solo di vitello, alta – quindi non nella versione larga, sottile e battuta, la cosiddetta “orecchia di elefante” –  con l’osso, cotta nel burro chiarificato (e non nell’olio).La cutuleta nel 2008 ha ottenuto dal Comune di Milano il riconoscimento della Denominazione Comunale (De.Co.), definendosi come una fetta di…

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gli alimenti per viverlo al meglio

Sole, giornate lunghe, temperature miti. Siamo in pieno cambio di stagione.La primavera dovrebbe essere la stagione del risveglio del corpo e dei sensi, della rinascita fisica ed emotiva, eppure molte volte non è affatto così. Il nostro organismo è messo a dura prova dai cambiamenti; in primis delle temperature, ed ecco che è facile ammalarsi…

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