La seconda domenica di maggio è dedicata alle donne della famiglia: si celebra infatti la Festa della Mamma. Hai già idee sul regalo da fare alla tua mamma? Una soluzione che sicuramente sarà gradita è quella di preparare un dolce fatto in casa, magari con i suoi ingredienti preferiti. Prenderla per la gola funzionerà, sapere poi che…

Un legume già conosciuto nell’antico Egitto, molto diffuso nel Sud Italia, che proprio nella stagione primaverile può essere consumato fresco, (sotto forma di insalata ad esempio) la sua versione migliore per preservarne l’apporto di vitamine e sostanze nutritive.E’ la fava, pianta della famiglia delle Fabacee, i cui semi, contenuti nel loro baccello allungato, vengono da…

Qualcuno è convinto che a Milano la gastronomia abbia un ruolo secondario… ma non ci si potrebbe sbagliare di più! Basti pensare ai mondeghili, alla costoletta alla milanese, a posti dove si gustano squisite pizze napoletane, e poi all’imperdibile risotto giallo (o allo zafferano), uno dei piatti più tipici della città. Solitamente accompagnato dall’immancabile ossobuco in gremolada, le…

Partiamo subito con un doveroso chiarimento iniziale: la vera costoletta alla milanese è solo di vitello, alta – quindi non nella versione larga, sottile e battuta, la cosiddetta “orecchia di elefante” –  con l’osso, cotta nel burro chiarificato (e non nell’olio).La cutuleta nel 2008 ha ottenuto dal Comune di Milano il riconoscimento della Denominazione Comunale (De.Co.), definendosi come una fetta di…

Si mangia con tutti i sensi, si può apprezzare il cibo non solo per il suo gusto, ma anche per il suo aspetto e quindi “mangiarlo con gli occhi”, grazie ad una bella presentazione. Nutrimento e design vanno a braccetto, dalle stoviglie al packaging, passando per gli alimenti in senso più stretto, fino ad arrivare alle…

Primavera, è tempo di pulizie in cucina! Scegliete una bella giornata per trasformarvi in una versione 2.0 di Mastro Lindo (magari in gonnella): l’aria pulita e la luce vi renderanno il compito più piacevole e facile che in una uggiosa giornata di pioggia. Eccovi i nostri suggerimenti per un lavoro fatto bene e senza stress, che…

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Sole, giornate lunghe, temperature miti. Siamo in pieno cambio di stagione.La primavera dovrebbe essere la stagione del risveglio del corpo e dei sensi, della rinascita fisica ed emotiva, eppure molte volte non è affatto così. Il nostro organismo è messo a dura prova dai cambiamenti; in primis delle temperature, ed ecco che è facile ammalarsi…

Aprile e maggio sono i mesi migliori per fare scorpacciata di fragole. Dalla Campania risalendo l’Italia fino in Veneto, è in questi due mesi che si tocca il picco della produzione, che poi prosegue in estate con le fragole di montagna del Trentino e del Piemonte. Succose e dolci sono l’ingrediente colorato di tanti dessert della bella…

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