CUCINA E RICETTE

Come fare granite da brividi

Granite protagoniste dell’estate. Per tutti i golosi, infatti, è dura la vita nei mesi vacanzieri. Con il gran caldo proprio non se ne parla di impastare e infornare una torta, e neppure di far addensare sul fuoco una crema.La soluzione antiafa c’è, ed è a portata di freezer: è la granita, splendido dessert ghiacciato che…

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L’arte di innaffiare l’orto (soprattutto in periodo di siccità)

Risparmio, pacciamatura, acqua piovana, irrigazione intelligente: sono solo alcuni dei termini chiave per risparmiare acqua nel nostro orto, soprattutto nei momenti di siccità. Annaffiare infatti è un’arte, così come è un’arte conoscere gli ortaggi che necessitano di un maggior apporto idrico, i sistemi di irrigazione più efficienti e tanti altri piccoli, grandi trucchi per abbeverare…

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Taverna Estia di Francesco Sposito

Vulcanico e solare, come la sua terra. Francesco Sposito, classe ’83, ha le idee molto chiare, da subito. Sedicenne, aiuta papà Armando quando nel 1999 prende in mano la Taverna Estia, a Brusciano (NA). Dopo un “assaggio” di università, sente il richiamo della toque e lavora «tanto, tantissimo» con il padre al ristorante. Sacrifici e…

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Ricette autunnali: 10 idee sfiziose

Non sai cosa cucinare per cena? Non perderti la nostra selezione di idee sfiziose per portare in tavola ricette autunnali gustose e perfette per la stagione. Trovi una varietà di piatti con ingredienti, colori e profumi tipici dell’autunno, dai primi ai secondi ai contorni a base di zucca, castagne, funghi, finocchi… Tra i primi ecco il risotto con radicchio…

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Pasta con i funghi: 10 ricette veloci

Vorresti portare in tavola una pasta con i funghi ma le ricette che conosci sono tutte troppo lunghe ed elaborate? Non disperare, Sale&Pepe ha selezionato per te 10 primi piatti veloci super sfiziosi a base di porcini, finferli, chiodini, pioppini e champignon. Tagliatelle, tagliolini (e non solo) ai sapori d’autunno da preparare al massimo in 30 minuti. Ricette per tutti, dagli chef provetti ai principianti, tanto facili quanto golose: ideali per una cena con gli amici, un pranzo veloce in…

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